miercuri, 18 noiembrie 2009

O dimineaţă minunată alături de prieteni


Dimineaţa, la prânz sau seara – la orice oră a zilei nimic nu este mai plăcut decât să împarţi cu prietenii o mâncare bine pregătită.
Seria Jamie Oliver continuă savuroasele "demonstraţii gastroliterare" cu cel de-al şaselea volum, prima parte a cărţii "Întoarcerea bucătarului care se dezbracă... de secrete". Cum niciodată Jamie parcă nu a fost mai relaxat, mai jucăuş şi mai inventiv, cititorii români îşi vor face un prieten în bucătărie. Un prieten care nu se sfieşte să împărtăşească cele mai ascunse secrete... culinare.
Secretul unei zile reuşite? Un mic dejun sănătos, gustos şi extrem de arătos, cât să te facă să zâmbeşti încă de la prima oră a dimineţii. Iar dacă este pregătit şi din ingrediente ce cresc în bucătărie (nici nu ştiţi câte plăceri gustative vă pot stârni câteva fire de plante aromatice!) şi servit alături de prieteni, aţi intrat pe furiş în căminul primitor al lui Jamie.
Citeşte mai mult în articolul scris de Simona Chiriac, publicat în Jurnalul Naţional din 18 noiembrie 2009.

Idei pentru utilizarea sosului pesto


Comentariul lui Jamie: Mai întâi vă voi arăta o reţetă uşoară de sos pesto, apoi o să vă dau câteva idei despre cele mai bune întrebuinţări ale sale - ca să nu-l serviţi tot timpul numai cu paste făinoase. Pentru a prepara sos pesto, puteţi investi într-un robot de bucătărie bun, însă puteţi folosi şi un mojar. Dacă v-a rămas o lamă tocită de la robotul de bucătărie, nu o aruncaţi; păstraţi-o special pentru sosul pesto sau marinate, ca să "stoarceţi" aroma din ingrediente în loc să le tocaţi.
Poate vi se pare o idee bună să prăjiţi seminţele de pin până când se rumenesc, ca să capete o aromă de nuci, dar în sosurile pesto într-adevăr gustoase pe care le-am încercat în Italia seminţele erau foarte puţin prăjite, dând mai curând o notă cremoasă decât o aromă de nuci. În mod normal, sosul pesto se prepară cu busuioc verde, dar puteţi folosi şi busuioc roşu, dacă găsiţi - arată bine. Într-o variantă ceva mai americană, se folosesc frunze de rucola în loc de busuioc - au o aromă puternică, interesantă, alături de carnea prăjită, dar eu prefer reţeta clasică.

Cu scoici
Aceasta este o mâncare cremoasă cu scoici, care seamănă puţin cu metoda franţuzească de a servi scoicile cu un sos de usturoi. Când puneţi sos pesto cu usturoi într-o supă caldă va răspândi o aromă uluitoare în întreaga încăpere. Pentru patru persoane, luaţi două kg de scoici frumoase, aruncaţi cochiliile deschise şi curăţaţi-le pe celelalte, dacă e nevoie. Aceasta înseamnă să smulgeţi firişoarele care atârnă de cochilii. Luaţi o cratiţă de dimensiune potrivită, încălziţi-o, adăugaţi vreo două linguri de ulei de măsline şi prăjiţi o ceapă curăţată şi tocată mărunt, trei sau patru căţei de usturoi curăţaţi şi tocaţi şi un ardei iute proaspăt, mic, curăţat de seminţe şi tăiat mărunt. Adăugaţi scoicile...
Publicată integral în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Bucătărie din 12 noiembrie 2009

"Arborele genealogic" din bucătărie

Să fii bucătar înseamnă "să navighezi printre mâncăruri", ne spune Jamie Oliver într-una dintre cărţile sale. Teoria lui este următoarea: nu trebuie să cunoşti prea multe reţete, dar trebuie să ştii foarte bine cum se pot pregăti câteva mâncăruri simple, care sunt baza imaginaţiei şi a fanteziei tale. Pornind de la ele, te poţi lansa în orice combinaţie culinară, iar succesul nu se va lăsa prea mult aşteptat.
Pornind de la imaginea "arborelui genealogic", Jamie Oliver propune două tipuri de clasificare a reţetelor: reţeta-părinte şi reţetele-copii. Una dintre aceste "reţete-părinte" este cea a sosului pesto, pe care v-o prezentăm şi noi astăzi. Nu înainte însă de a vă spune o mică poveste, de la Jamie Oliver citire.
"Cu mulţi ani în urmă, am lucrat cu un ospătar pe nume Angus, care nu gătea niciodată. Într-o zi, între diverse servicii, îmi dădea o mână de ajutor, alegând frunzele de busuioc cu care urma să fac sos pesto proaspăt. Mă văzuse de câteva ori cum îl preparam şi voia să încerce şi el, aşa că l-am învăţat. «Incredibil», a spus. «E atât de uşor încât poate să îl facă până şi un idiot!»"
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Bucătărie din 12 noiembrie 2009

Niciodată până acum un desert nu a fost aşa de simplu


Jamie Oliver crede cu putere că folosind doar câteva ingrediente se poate crea desertul perfect: budinci de toate felurile, fructe coapte, dar şi tarte cu orice fel de fructeÎn această săptămână, Jamie Oliver deschide cutia cu surprize. Volumul cinci din "Bucătarul se dezbracă... de secrete" nu este doar pentru copii. Dulciuri suficient cât să vă facă ziua minunată, dar şi alte reţete şi trucuri necesare în bucătărie.
Iată un adevăr universal valabil: tuturor ne plac dulciurile. Nu este doar un impuls pe care-l simţi uneori şi peste care nu poţi să treci. Pur şi simplu, dulciurile ştiu să ispitească. De la copii şi până la oameni în toată firea, trecuţi bine prin viaţă, o bucăţică de ciocolată, o prăjiturică sau un simplu măr copt cu zahăr vanilinat şi scorţişoară poate fi o ispită mai mare decât poate cea mai de preţ comoară. Şi asta pentru că le ai mereu la îndemână.
CHIAR POATE FI UŞOR
Cu toate acestea, tocmai deserturile, mai cu seamă prăjiturile, sunt ocolite de gospodine. Cine se mai încumetă astăzi să facă prăjituri în casă, când la cofetărie, patiserie sau chiar la supermarketuri ai de unde alege dulciuri perfecte, unele în stare congelată ca să-ţi lase parcă timp să alegi ziua potrivită în care să le guşti. Dar oare este chiar aşa? Comoditate în locul sănătăţii şi savorii... Redescoperirea plăcerii de a găti şi întoarcerea la simplitatea din natură presupun ca, pe lângă supe, fripturi şi legume proaspete la grătar, masa să se încheie cu un desert pregătit în casă.
Citeşte mai mult în articolul scris de Simona Chiriac, publicat în Jurnalul Naţional din 11 noiembrie 2009

Jamie provoacă America să gătească


Jamie Oliver a organizat la începutul săptămânii trecute un concurs de gătit în centrul oraşului Huntington, competiţie la care au fost invitaţi să participe toţi locuitorii acestuia. Întrecerea a făcut parte dintr-un proiect mai amplu al lui Jamie, care vizează «vindecarea» stilului nesănătos de hrană din SUA.
Când, în 2007, un sondaj arăta că oraşul american Huntington are locuitorii cu stilul de viaţă cel mai nesănătos, Jamie Oliver a simţit că trebuie să ia problema în propriile mâini. S-a hotărât să meargă în Statele Unite şi să repete ceea ce a făcut în Marea Britanie pentru locuitorii oraşului Rotherham. Deşi a întâmpinat o serie de greutăţi şi a avut împotrivă o bună parte din presa americană, Jamie nu s-a lăsat şi a vrut să demonstreze că îi poate transforma pe locuitorii Huntigtonului în destoinici bucătari.
Late Show with David Letterman
Deşi Jamie Oliver nu a ajuns încă la statutul de bucătar preferat al Americii, se pare că asta este direcţia spre care se îndreaptă. Iar acest fapt este dovedit de apariţiile lui într-una dintre cele mai iubite emisiuni tv din State - "Late Show with David Letterman" -, unde Jamie a fost invitat să facă şi câteva demonstraţii culinare. Spre amuzamentul publicului, Jamie a reuşit în doar 5 minute nu numai să gătească un fel de mâncare delicios, ci şi să îl implice în crearea acestuia pe David Letterman însuşi. Nici Tom Cruise nu a putut rezista farmecului lui Jamie.
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional din 8 noiembrie 2009

Jamie Oliver, în imperiul parfumurilor


Mmmm! Miroase extraordinar! Ca tot ceea ce poartă marca Jamie Oliver... Numai că de data aceasta nu mai vorbim despre celebrele lui feluri de mâncare. Nu sunt la mijloc nici pastele lui cu sos dulce de roşii şi urdă gratinate la cuptor, nici puiul cu ghimbir şi tăiţei. Vorbim despre universul uluitor al fragranţelor de tot felul, pe care Jamie Oliver l-a atacat cu aceeaşi vervă cu care intră şi în bucătărie.
Da, aţi citit bine, celebrul bucătar britanic lansează o gamă de parfumuri şi produse pentru casă şi îngrijire corporală, care include, între altele, săpunuri fine, lapte de corp şi lumânări parfumate. Inspirate de miresmele dealurilor Toscanei - să ne amintim că, şi în ce priveşte gastronomia, Jamie Oliver este un fan al Italiei -, parfumurile lui sunt ideale pentru femeile care sunt invitate la o cină romantică, unde preparatele poartă aceeaşi marcă a zvăpăiatului bucătar.
Ar trebui să ne întrebăm ce rol joacă în acest proiect Jools, soţia lui Jamie - mai ales că ea are în spate o carieră de fotomodel! -, dar probabil răspunsul va veni o dată cu lansarea oficială a produselor... Oricum, toată lumea ştie că îşi adoră soţia şi fiicele. Un motiv în plus să creeze pentru ele o linie de parfumuri.
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional, Jurnalul de duminică din 8 noiembrie 2009

Legume marinate şi murate de vis


Comentariul lui Jamie: Legumele murate sunt absolut delicioase. Am să vă dau combinaţiile mele preferate de legume şi ierburi aromate - grozav de simple şi foarte bune de făcut cadou. Mult mai interesant decât să vă prezentaţi undeva cu o sticlă de vin. După ce le reuşiţi pe acestea, încercaţi variante proprii. Puteţi folosi un borcan mare sau mai multe borcane mai mici (eu le prefer pe cele mici, fiindcă, după ce deschideţi un borcan, ţine numai o săptămână la frigider).
Ingrediente: pentru lichidul de murare: un litru de cidru sau oţet de vin alb, un litru de apă, două linguri de sare de mare; pentru marinată: 500 ml ulei de măsline extravirgin, 5 căţei de usturoi decojiţi şi tăiaţi feli, un ardei roşu iute proaspăt, curăţat de seminţe şi tocat. Alegeţi una dintre următoarele combinaţii de legume şi ierburi aromate: un kilogram de ciuperci de diverse soiuri şi câteva fire de cimbru, rozmarin şi salvie proaspete; sau un kg de vinete ferme şi două linguri de oregano uscat; sau un kilogram de dovlecei fermi şi 6 fire de mentă proaspătă; sau un kg bulbi de fenicul şi frunzele lor; sau un kg ceapă mică şi 4 frunze de dafin; sau un kg ardei gras roşu şi galben şi câteva fire de cimbru proaspăt.
Publicată integral în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Bucătărie din 19 noiembrie 2009

Bogăţia din cămară


Pe coperta cărţii sale biografice, "Confidenţial", scrisă de jurnaliştii britanici Stafford Hildred şi Tim Ewbank, Jamie Oliver apare ţinând în mână o varză. Unii ar spune că într-un gest hamletian... Sigur, tratând cu umorul de rigoare imaginea.
Pe mine însă imaginea aceasta a lui Jamie întrebându-se "A fi sau a nu fi... hrană sănătoasă" m-a făcut să caut în cărţile lui o reţetă de murături. Nu de alta, dar curând este Sfântul Andrei şi, cel puţin după tradiţia românească, se încheie sezonul murăturilor, cu ultimul butoi umplut cu varză murată. Nu ştiu cât de tare vă vor mai folosi, pe ultima sută de metri a acestei toamne, reţetele pe care le-am descoperit în cărţile lui. Dar, strângători cum vă ştiu, veţi pune reţetele deoparte, pentru toamna care vine... (Deşi, măcar un borcănel, n-aţi vrea să încercaţi să puneţi. ca să vedeţi ce gust au murăturile pregătite în manieră britanică?)
Dacă, peste câteva săptămâni, la Crăciun, vă mai rămâne vreun borcan cu murături "a la Jamie", vă rog să mă chemaţi şi pe mine, să gust din el!
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Bucătărie din 19 noiembrie 2009

Jamie Oliver: "Te poţi distra gătind!"


Încă de-acum 10 ani, când au debutat show-urile de televiziune ale lui Jamie Oliver, el şi-a promovat principiile astfel: e distractiv să găteşti pentru familie şi prieteni şi apoi să împărtăşeşti mâncarea împreună cu ei
Săptămâna trecută, Jamie Oliver a mers în vi­zită la colegiul gastronomic al Marshall University unde, împreună cu 100 de studenţi, a susţinut o demonstraţie gastronomică. Evident, fiind vorba despre Jamie, nu a fost o de­monstraţie gastronomică obişnuită, ci un ade­vărat eveniment ieşit din tipare. Ce s-a intâmplat mai exact? 100 de oameni au gătit un fel de mâncare rapid, în 4-5 minute, în timp ce făceau o coregrafie la unison. Scopul evenimentului a fost să arate că te poţi distra gătind.
Jamie Oliver a făcut o vizită studenţilor de la secţia de gastronomie a Marshall University unde a ţinut o prelegere despre mânca­rea sănătoasă şi importanţa regimului alimentar în viaţa de zi cu zi. Aflat în America pentru a filma un show care tratează exact această problemă, Jamie a declarat că înţelege de ce locuitorii oraşului Huntington sunt puţin reticenţi la mişcarea iniţiată de el.
Citeşte mai mult în articolul publicat de Magda Cristina Ursache în Jurnalul Naţional din 16 noiembrie 2009

Nunta magică a prinţului bucătar


Jamie s-a îndrăgostit de Jools la 16 ani, moment în care ea nu l-a prea băgat în seamă, considerându-l, zice el, "un prostănac". Asta nu l-a făcut să nu mai viseze la ziua în care ea o să-i fie mireasă. După puţină vreme, însă, au devenit un cuplu, dar nunta avea să aibă loc abia după 7 ani. Cum Jamie şi Jools au refuzat filmarea evenimentului, fanii lui au aflat destul de târziu cum a fost nunta prinţului bucătar.
Pentru Jamie Oliver, familia a fost dintotdeauna pe primul plan. Şi, deşi îşi iubeşte meseria şi tot ce realizează, nimic nu îl bucură mai mult decât să se întoarcă acasă după o săptămână de lucru şi să stea la masă cu soţia şi fiicele lui. Visul lui iniţial nu a fost acela de a fi un bucătar celebru şi de a încerca să schimbe lumea, ci acela de a se căsători cu iubita lui de la 16 ani, Jools.
"Abia aştept să o văd mergând către altar"
Acest vis s-a împlinit în anul 2000. Jamie a cerut-o în căsătorie în ajunul zilei dintre milenii, nunta a fost planificată pentru 24 iunie 2000, iar tânărul milionar era hotărât să-i ofere miresei lui cea mai frumoasă zi din viaţa ei. "Jamie ştie că nu se va căsători decât o dată, aşa că a fost foarte hotărât să organizeze o nuntă impecabilă", a spus un prieten care a participat la ceremonie.
Citeşte mai mult în articolul publicat de Magda Cristina Ursache în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Duminică din 15 noiembrie 2009.

joi, 5 noiembrie 2009

Aii-Phone, Ai JamieOliver


Tehnologiile de ultimă oră sunt prezente şi în bucătărie. În ultimul timp au început să se înmulţească şi la noi tehnologiile din ce în ce mai avansate. Una dintre ele este i-Phone-ul, foarte popular printre tineri.
Mai nou însă, el ar putea avea un rol important şi în viaţa de fiecare zi a mamelor preocupate de alimentaţia copilului ei sau a femeilor care vor să gătească ceva deosebit bărbatului iubit. Şi asta pentru că i-Phone-ul poate fi un preţios ghid în bucătărie.
Acest proiect ambiţios îi aparţine nimănui altcuiva decât lui Jamie Oliver, el reuşind să ajungă acolo unde nici un bucătar nu a mai fost: în interiorul unui telefon. Aplicaţia se numeşte "Jamie Oliver - reţete în 20 de minute" şi, aşa cum îi spune şi numele, are rolul de a ajuta la prepararea unei mese în 20 de minute.
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional, Jurnal Tv, din 6 noiembrie 2009

miercuri, 4 noiembrie 2009

Tartă Bakewell cu prune


Comentariul lui Jamie: Ce-mi place la această tartă este că se păstrează foarte bine, aşa că puteţi lua o felie la pachet sau gusta puţin din ea la ceaiul de după-amiază timp de câteva zile! Dacă vă place tarta Bakewell, dar nu aţi mâncat decât din cea cumpărată, încercaţi-o pe aceasta. Vi se va părea uluitoare. Prunele pot fi perfect coapte sau puţin acrişoare - merg foarte bine oricum. Dacă folosiţi prune de diverse culori, tarta va arăta ca un tablou.
Ingrediente: o tartă de 28 cm, un cubuleţ de unt, o jumătate de cantitate de aluat pentru tarte, un kg prune de diverse feluri, 100 g zahăr, o jumătate de linguriţă de mirodenii mixte pentru prăjituri (cuişoare, ienibahar, scorţişoară), o linguriţă de mălai, dizolvat într-o lingură de apă rece, 50 g fulgi de migdale, zahăr pudră; pentru umplutura de migdale: 285 g migdale întregi opărite, 50 g făină, o păstaie de vanilie, 250 g unt nesărat tăiat cuburi. 250 g zahăr tos, 3 ouă mari organice sau de curte, bătute uşor.
Reţetă din volumul "Acasă la Jamie", Editura Curtea Veche, 2006.
Publicată integral în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Bucătărie din 5 noiembrie 2009

Dulciuri pe placul tău

Pentru o vreme, Jamie Oliver a fost ucenicul unui patiser din Paris. Atelierul unde se plămădeau cofeturile pentru gusturile rafinate ale locuitorilor capitalei franceze era, pentru tânărul mereu curios, un univers fascinant de explorat. Venit din "ţara budincilor", a terciurilor dulci şi a plum-cake-urilor, Jamie era fascinat de creme, foitaje şi spume, de glazurile cu ciocolată şi de alte minuni ale patiserilor şi cofetarilor Oraşului Luminilor.
Acolo a deprins să facă şi aluatul tradiţional pentru tartă, pe care îl consideră "perfect". "Chiar dacă nu aţi mai făcut vreodată aluaturi, dacă respectaţi cantităţile indicate pentru ingrediente şi urmaţi cu exactitate reţeta, nu are cum să nu vă iasă", spune el, propunându-ne o reţetă simplă...
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Bucătărie din 5 noiembrie 2009

marți, 3 noiembrie 2009

Din bucătărie, cu dragoste


E, cu siguranţă, unul dintre cei mai cunoscuţi şi iubiţi bucătari ai lumii. E pasionat şi pasional... Dar pasiunea lui nu este cea a unui latin-lover care dansează tango...
Jamie Oliver aminteşte de compatrioţii lui Paul McCartney, John Lennon, George Harrison şi Ringo Star. Adică, The Beatles. Iar apropierea asta nu e nici pe departe forţată. Jamie Oliver e şi el un "bătăios". Şi încă unul care a cucerit mapamondul, aşa cum odinioară o făcuseră cei patru băieţi rebeli din Liverpool. Apoi, Jamie nici nu este străin cu totul de muzică. Cântă, ca baterist, într-o formaţie rock. Însă adevărata lui "scenă" este cea a gastronomiei. Unde nu oboseşte să fie militantul fervent împotriva fast-food-ului, susţinătorul mâncărurilor sănătoase şi al pregătitului mesei în familie şi prietenul tuturor celor care vor să gătească şi să se bucure de asta.
Curioşi fiind să aflăm cum reuşeşte să vină tot timpul cu o idee nouă şi ce îl inspiră, i-am pus câteva întrebări. Răspunsurile sale au venit simplu şi degajat, mai mult ca de la un prieten, decât ca de la o vedetă internaţională în domeniul gastronomiei. Pentru el, gătitul nu este o meserie, ci o modalitate frumoasă de a interacţiona cu oamenii.
Citeşte interviul realizat cu Jamie Oliver de Magda Cristina Ursache şi Miruna Mihalcea, publicat în Jurnalul Naţional din 4 noiembrie 2009

O alegere câştigătoare: legume aromate şi pâine cu personalitate


Indiferent de sezon, legumele proaspete sunt alegerea potrivită pentru o masă sănătoasăÎn cel de-al patrulea volum al seriei "Bucătarul se dezbracă... de secrete", Jamie vă învaţă cum să luaţi pulsul legumelor, cum să pregătiţi cel mai gustos rizoto şi cea mai ademenitoare pâine. Reţetele sunt însoţite de sfaturi, explicaţii şi mici trucuri care să vă facă să intraţi cu plăcere în bucătărie. Urmează un succes... culinar.
Nu trebuie să fii vegetarian pentru ca legumele să devină irezistibile. Chiar şi un amator de fripturi împănate va aprecia gustul preparatelor cu legume pregătite în stilul natural şi deloc sofisticat al lui Jamie Oliver.
Noul trend gastronomic impune folosirea ingredientelor naturale, proaspete, asupra cărora nu s-a intervenit stimulându-le proprietăţile. Cu cât drumul din grădini şi până în bucătării se scurtează, cu atât legumele sunt mai savuroase şi mai pline de surprize. Jamie Oliver propune chiar ca oraşele să capete o nouă funcţie, una "metabolică", în care straturile cu ierburi aromate, pentru început, să se mute direct în... bucătării. Rozmarinul, cimbrul sau oregano pot fi plantate în ghivece improvizate (pot fi şi oale mai vechi, că tot suntem în bucătărie). La nevoie, se adaugă câteva frunzuliţe în mâncăruri şi nimic nu poate să fie mai proaspăt de atât. În restaurantele Fifteen, plantele aromate ce cresc în ghivece nu mai sunt de mult timp o noutate pitorească, integrându-se pur şi simplu în peisaj.
Citeşte mai mult în articolul scris de Simona Chiriac, publicat în Jurnalul Naţional din 3 noiembrie 2009.

luni, 2 noiembrie 2009

Hrana sănătoasă versus "junk food"


Confom unui nou sondaj, campania lui Jamie Oliver pentru o masă mai sănă­toa­să în cantinele şcolilor nu are un rezultat atât de mare pe cât se aştepta iniţiatorul ei. Schimbarea mentalităţii britanicilor vizavi de hrană se face cu încetinitorul.
În urma intervievării a 2.000 de persoane, analiştii de la Mintel au ajuns la concluzia că tot ce a reuşit programul lui Jamie să facă este să oprească re­du­cerea numărului de copii care mănân­că în şcoli. Cu toate acestea, majoritatea copiilor încă îşi aduc pacheţele de acasă.
Unul dintre purtătorii de cuvânt ai asociaţiei care a realizat sondajul a afirmat: "Doar unul din cinci părinţi crede că mesele servite la cantinele şcolare sunt mai sănătoase decât înainte şi mai bune din punctul de vedere al calităţii, după întreaga campanie televizată a lui Jamie Oliver. Deşi unul din patru părinţi pare foarte mulţumit de noile reglementări privind mâncarea servită în şcoli, nu este un rezultat mulţumitor pentru campania lui Jamie sau pentru noua legislaţie, mai ales văzând preţul pe care îl plăteşte industria din domeniu".
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional din 2 noiembrie 2009

duminică, 1 noiembrie 2009

Mari "mărunţişuri" în bucătărie


În primele cinci minute ale apariţiei sale pe primul ecran, Jamie "mângâia" o pulpă de miel în timp ce o asezona cu un sos din salvie, usturoi şi rozmarin în ulei de măsline, preparat tot cu mâna. Probabil că primii lui telespectatori au suferit un şoc. Unii nu-şi puteau imagina un asemenea barbarism, alţii mureau de nerăbdare să încerce. În mod sigur nimeni nu mai făcuse aşa ceva. Regula generală era: "nu te juca cu mâncarea", nu? Dar pe Jamie ori nu îl interesa, ori nu avea habar de această regulă, pentru că era hotărât să se folosească de propriile mâini ori de câte ori se putea. Când turna ulei de măsline, măsura cantitatea unei linguri de ulei din ochi şi apoi punea degetul pe gura sticlei, pentru a opri lichidul. Amesteca salata cu mâinile, gusta mâncarea cu vârful degetului, storcea lămâile în palmă. Întrebat într-unul dintre episoade de un prieten de ce nu are un storcător de fructe, Jamie a spus că pur şi simplu nu avusese timp să-şi cumpere şi că oricum i se părea mai amuzant aşa. Regula lui pare să fie: "Joacă-te cu mâncarea!".
Tot în primele cinci minute de televiziune, Jamie a mai stârnit o curiozitate. "Ce e ustensila aceea neagră şi de unde poate fi cumpărată?", s-au întrebat toţi. Mojarul lui a devenit atât de popular, încât părea colegul lui de platou. Era mare, ieşea în evidenţă şi părea un obiect distractiv.
Citeşte mai mult în articolul scris de Magda Cristina Ursache, publicat în Jurnalul Naţional, Jurnalul de Duminică din 1 noiembrie 2009.