În 2002, Jamie Oliver s-a gândit să asocieze două dintre ideile care îl frământau: să deschidă un restaurant de înaltă clasă şi să dea tinerilor dezavantajaţi şansa de a învăţa o meserie care să le permită o viaţă independentă şi creativă. Astfel, el a adunat la Londra 15 tineri, cu vârste cuprinse între 18 şi 24 de ani, care provin din familii defavorizate, şomeri sau foşti puşcăriaşi, capabili să devină bucătari profesionişti. Aceştia au urmat cursurile unui colegiu de catering, apoi au intrat în bucătăria restaurantului, alături de bucătari cu experienţă. Această acţiune socială a adus bucurie în sufletele sutelor de mii de oameni care iubeau mâncarea preparată de Jamie şi care şi-au oferit sprijinul pentru a schimba viaţa ucenicilor. Acum, proiectul a crescut şi astfel "Fifteen restaurants" se desfăşoară şi în Amsterdam, Cornwall şi Melbourne. În Amsterdam, restaurantul s-a deschis în 2004, iar în Cornwall şi Melbourne, în 2006. La 28 septembrie 2009, la Londra, 15 ucenici bucătari au încheiat cursul cu brio. "Fiecare dintre ei a fost într-o călătorie uimitoare, o călătorie care sper că îi va duce într-o nouă direcţie şi spre noi întreceri, în calitate de bucătari profesionişti", spune Jamie Oliver.
Citeşte mai mult în articolul scris de Carmen Drăgan, publicat în Jurnalul Naţional din 13 octombrie 2009
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu